栄養相談・食育
仙台市青葉区のやまもと歯科では、栄養医学アドバイザー・板垣真喜（いたがきまき）による栄養相談・食育指導を行っています。当院がこの取り組みに力を入れるのは、「虫歯や歯周病は細菌だけでなく、日々の食習慣や栄養状態と深く関わっている」という考え方に基づいているからです。歯科治療とセルフによるお手入れに加えて、食と栄養の視点から整えることで、再発しにくいお口の環境づくりを目指しています。「治療して終わり」ではなく、その後も良い状態を保ち続けるための取り組みとして、当院では栄養相談・食育を予防歯科の重要な柱として位置づけています。
栄養医学アドバイザー 板垣真喜のプロフィール
「栄養の力で、人生を軽やかに」
板垣真喜氏は、分子栄養医学と東洋医学をベースに、医療機関での栄養相談・院内研修・栄養レター作成を手がける栄養医学アドバイザーです。2023年より当院にて栄養相談を開始し、2025年には東北大学大学院歯学研究科「食学（syokugaku）」オープンバッジを取得。食と口腔・全身の健康との関わりについて、科学的な視点に基づく実践的な指導を行っています。
オーソモレキュラー分子栄養医学協会認定講師・認定栄養アドバイザーであり、「マイナス2歳からの予防歯科アドバイザー」の資格も持ちます。銀行の資金証券部リスク管理部門やグローバル企業の経営企画部門を経て現職に至り、論理的な思考と現場経験に裏付けられた実践的なアドバイスが特徴です。
自身と家族の体調不良をきっかけに分子栄養医学と東洋医学を学び、起立性調節障害・原因不明の重度アレルギー・慢性頭痛・メンタル不調など様々な症状が改善した実体験をもとに、「栄養は、からだだけでなく心や日常にも影響するもの」という信念で一人ひとりの生活に寄り添った指導を大切にしています。
これまでに自治体・子育て支援団体・高等学校・一般企業・医療機関など幅広い場での栄養セミナー実績があり、みやぎ子育て学会への登壇や不登校支援団体での発達支援栄養相談なども手がけています。
当院の栄養相談・食育における特徴
歯科治療の効果を高める「再発予防」の視点
虫歯や歯周病は、日頃の歯磨きや治療だけでなく、食習慣や栄養状態によっても大きく左右されます。特にたんぱく質・ビタミン・ミネラルの不足は、歯や歯ぐき・粘膜の回復力に影響し、治療を続けていても改善しにくい原因になることがあります。糖質の摂り方は口腔内環境だけでなく、心の状態にも影響することが知られています。
当院では歯科治療と栄養管理を組み合わせることで、「治療して終わり」ではなく、再発しにくい状態づくりを目指しています。
「何を食べるか」より「どう食べるか」に着目
甘いものを控えているのに虫歯になるケースや、適切な歯磨きをしているのに歯周病が改善しないケースの背景には、食べる内容だけでなく、食べるタイミング・食習慣・血糖値の変動が関係していることがあります。無理な制限ではなく、日常の中で見直せるポイントをお伝えすることで、長く続けられる改善を目指します。
一方的な指導ではなく、現在の生活を踏まえた「できることからの改善」を提案することを大切にしています。
血液検査データを活用した個別性の高い栄養相談
手持ちの健康診断・人間ドックの検査結果をもとに、現在の体の状態を読み解きながら栄養面の課題をお伝えすることが可能です。また、提携医院（仙台徳洲会病院予防医学センター）における分子栄養学の専門検査（検査費用実費）を活用した、より個別性の高い栄養カウンセリングにも対応しています。
「オールA判定でも栄養面では黄色信号のことがある」という観点から、数値を深く読み解くことで、今の体に本当に必要なものが見えてきます。
気軽に相談できる仕組み
「いきなりしっかり相談するのはハードルが高い」という方にも安心してご利用いただけるよう、通院の流れの中で無理なく栄養アドバイザーに相談できる動線を整えています。まずは診療のついでに簡単な話を聞く形からスタートし、必要に応じて継続的な栄養相談へとつなげていくことができます。
月1回の栄養レターの発行も行っており、虫歯・歯周病・口内炎・食いしばりと食習慣の関係、血糖値と口腔の関係、カフェインやアルコールとのつき合い方など、日常で役立つ情報を継続的にお届けしています。
栄養相談・食育で行う内容
食生活のヒアリングと栄養状態の確認
日頃の食事内容・食事の回数・間食の習慣・好き嫌いや食の偏りをお聞きし、口腔内の状態と合わせて分析します。手持ちの血液検査データがあればそれも活用します。
不足栄養素の把握と補い方の提案
たんぱく質・ビタミン・ミネラルなど、不足しやすい栄養素の補い方を具体的にご提案します。食事で補いにくい場合はサプリメントの活用法もお伝えします。
食育指導（お子様向け）
ダラダラ食べ・甘い飲み物・就寝前の間食など虫歯リスクを高める食習慣を見直し、歯に優しい食べ方・おやつの選び方をお伝えします。成長期の食事・栄養バランスの整え方・口腔機能と食事内容の関係についても対応しています。
妊娠前〜産後の栄養指導
妊娠前（男女とも）から妊娠中・授乳期を含めたご家族全体の食と生活に寄り添った指導を行います。胎児の発育・子どもの将来の口腔健康・生活習慣病リスクとの関係を踏まえた指導を行います。
院内セミナー・栄養レターの提供
定期的な院内セミナーおよび月1回の栄養レターを通じて、患者様のデンタルIQと栄養への意識を高める取り組みを続けています。
こんな方にお勧めします
虫歯や歯周病をくり返している方・口内炎をくり返している方・歯ぎしりや食いしばりでお悩みの方・適切な治療をしているのに改善が見られない方・お子様の虫歯が多い方・成長期のお子様の食習慣が気になる方・妊娠中または妊娠を希望している方（男女とも）・生活習慣や食事から健康を目指したい方。
「予防はしたいけれど、何から始めればよいかわからない」という方にも、最初の一歩として気軽にご利用いただける環境を整えています。
よくある質問
栄養アドバイザーはいつ在籍していますか？
栄養医学アドバイザー・板垣真喜が在籍している日時にご予約をまとめてご案内しています。詳しい在籍日程はお電話またはご来院の際にご確認ください。
血液検査の結果を持参すれば相談に使えますか？
はい、健康診断や人間ドックの検査結果をお持ちいただくことで、より個別性の高い栄養相談が可能です。また、提携医院での専門検査（費用実費）をご希望の場合もご案内できます。
サプリメントを勧められますか？
食事で補いにくい栄養素についてはサプリメントの活用もご提案することがあります。ただし、特定の商品を強制的に購入させることはありません。患者様の状況に合わせた選択肢をお伝えします。
子どもの食育指導はどのような内容ですか？
虫歯リスクを高める食習慣の見直し・歯に優しいおやつの選び方・成長期に必要な栄養素についてお伝えします。保護者の方と一緒にご参加いただくことで、ご家族全体で取り組んでいただける内容を心がけています。
歯科治療と栄養相談は同日に受けられますか？
定期検診やクリーニングのご来院時に合わせて栄養相談を行うことも可能です。栄養アドバイザーが在籍している日時への予約調整が必要になりますので、事前にお申し出ください。
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